Osmaniye kömbesi, yöresel Türk mutfağının sevilen ve kültürel pahası yüksek tatlarından biridir. Bilhassa bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen bu nefis kurabiye, hem görünümüyle hem de mis üzere kokusuyla dikkat çeker. Baharatlarla zenginleştirilmiş, uzun müddet tazeliğini koruyan Osmaniye kömbesi tanımıyla siz de konutunuzda bu lezzeti basitçe hazırlayabilirsiniz. Pekala, mis üzere kokusuyla damak çatlatan bu klâsik lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes Osmaniye kömbesi tanımı…
OSMANİYE KÖBESİ TARİFİ
Malzemeler
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Üzeri için:
Susam yahut çörek otu
OSMANİYE KÖMBESİ YAPILIŞI
Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve pudra şekerini alın.
Karıştırarak yumuşak kıvamlı bir karışım elde edin.
Karışıma mahlep, tarçın, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Yavaş yavaş un ek ederek yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp kömbe kalıbı yardımıyla form verin.
Kalıbınız yoksa yuvarlak ya da baston biçimi de verebilirsiniz.
Şekil verdiğiniz kömbeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine susam yahut çörek otu serpin.
170 derece evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
About The Author
